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机器人当大厨谁给的勇气?
浏览: 发布日期:2019-10-23

  6月10日,成都新经济应用场景展上,一座机器人经营的饮品站吸引了众多观众的眼球,大家排起长队,要亲自品尝由机器人调制的饮品有何不同。

  这款能够独立进行无人售卖的智能机器人设备名叫“豆二机器人”,人们只要在外面的电子屏上选择想吃的冰淇淋种类,并完成支付,橱窗里的“豆二”就会自动操作,口▲=○▼为客人制作冰淇淋,★◇▽▼•然后从小窗口递出。

  “豆二”目前已经应用在旅游景区、车站机场、高速服务区、商场等场所,替换了简单重复性劳动环境下的人力资源。

  据官网介绍,豆二机器人还能够与消费者进行语音互动,无人购买情况下会自动跳舞吸引顾客。光凭这一点,就够让普通饮品店的小哥哥小姐姐汗颜了。

  机器人家族当然不满足于只做饮品生意。在天津未来餐厅,店里的机器人就可以做40多道菜,所使用的菜谱,都是由名厨量身打造的,在温度、时间、用料等环节上进行了严格的把控,每道菜炒制时间约2到3分钟。

  消费者点餐后,后台会将炒菜任务分配给烹饪机器人。接着,中央厨房按照标准化食谱配菜、烹饪机器人进行菜品烹制、自动驾驶机器人完成传菜……

  未来餐厅的生意很是火爆,营业时间没到,食客们就坐满了店内的桌子,那么味道如何?美食博主量子位曾深入探访,为我们带了一篇“色香味俱全”的美食报告。原文如下。

  毕竟,相比饮品,食客们对菜品的要求会更高。美食博主量子位这次点的3道菜,全糊了。

  事实上,炒菜机器人并不是近几年科技的产物。早在2006年,中国首台中餐烹饪机器人“爱可”就在深圳诞生了。▲●…△四年后的上海世博会上,它在世界面前展示了自己的才华。

  “效率高”是炒菜机器人身上最显著的标签,2到3分钟完成一道菜,对它们来说轻而易举。而由4名麻省理工学院学生研制的一款机器人的效率更是达到了惊人的1小时200道菜。

  尽管如此,◇▲=○▼=△▲我们还是不能呈上所有的赞誉。因为,机器人当大厨谁给的勇气?机器炒菜千篇一律,吃货的世界各有不同。•●懂吃的是人类自己,不是机器人。

  做好一道菜,需要的是掌握好火候、◆▼时间、味道,这需要人类厨师根据实际情况进行观察。很多炒菜机器人只是按照固定的程序去走,★-●△▪️▲□△▽无法应对实际操作当中可能出现的其他情况。

  比方说,菜多炒个三十秒和少炒个三十秒都会对口感产生重要的影响,人类厨师可以视情况而定,机器人的程序却不是说改就改。

  此外,是否能持续性输出新的菜品,是一位厨师能否长期屹立于食界不倒的关键。机器人目前完全不具备这项核心竞争力。□▼◁▼

  目前看来,人类大厨的饭碗,还是端得很稳的。而技术含量极低的后厨人员们,▼▲所面对的危机就不同了。

  2017年,麦肯锡全球研究所出了一份重磅报告《自动化时代的劳动力转变》。它针对中国就业市场进行了预测。麦肯锡认为,中国的部分岗位会在未来减少甚至消失,其中厨师和机械师这两个职业,将会受到重大冲击。到2030年,以这两个代表的基础工作将会减少360万。

  很多小伙伴都没有品尝过机器人烹饪的菜品,▲★-●本着“拔草尝鲜”的目的,走进了各种“未来餐厅”。

  从美食博主量子位的体验来看,除去菜糊了的不快,小炒土豆丝“脆脆的口感”,荷塘月色“油腻”,菠萝咕噜肉“软绵无力”……

  看看其他人怎么说,大众点评某位食客:卖相可以,色泽不错,味道过得去。咦?好像没有那么不堪。不过还有最后一句“这个菜没有灵魂”。

  最近,#不顾父母反对摆摊卖烧烤#的话题微博在网上引起热议,两位美女姐姐去越南旅游之后受了启发,在重庆开了第一家瓦片烤肉店。店火了,很多人大老远的跑来一饱口福。

  *苏伦大数据科技研究院(ID:SulonBigData)由英国皇家工程院院士、秒速快3app欧洲科学院院士、英国帝国理工学院终身教授郭毅可创立并担任院长,旨在打造全球首个以AI人工智能教育、BI商业智能赋能、GI全球创新合作为核心的O2O大数据科技生态系统。返回搜狐,查看更多

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